Инвестиции: от 500000 руб. Возврат средств: от 6 месяцев.
Обычно бывает недостаток в количестве официантов. Эта проблема часто встречается в крупных городах и оказывает существенное влияние на прибыль и убытки ресторанов и кафе. Важную роль в функционировании таких предприятий играет текучесть кадров, которая, к сожалению, не всегда оценивается должным образом.
Официанты должны выглядеть приятно и обладать способностью быстро и качественно обслуживать гостей, принимать и доставлять заказы. Успешное ведение переговоров и адекватное поведение в различной обстановке также являются важными навыками для них. Эти требования требуют опыта и специальных навыков, без которых сотрудники не могут справиться с работой.
В случае потери персонала из-за болезни, несчастного случая и других причин, найти замену просто так не получится. В таких ситуациях можно обратиться к фирме, предлагающей услуги проката квалифицированных сотрудников, включая официантов. За короткий срок такие сотрудники смогут заменить отсутствующих работников в заведении. Для занятия подобным бизнесом необходимо обладать общим пониманием работы предприятий общественного питания, а желательно и знать все тонкости этой сферы изнутри. Это отличный вариант для бывших официантов. Затем потребуется нанять персонал и обучить его всем нюансам работы. Также следует уделить внимание рекламе, которая может быть размещена в Интернете, а также создать собственную группу в социальных сетях.
Количество сотрудников зависит от сезона, но всегда необходимо быть готовым привлечь работников, находящихся в отпуске.
