Инвестиции: от 500000 руб. Возврат средств: от 8 месяцев.
Японская кухня пользуется неоспоримой популярностью среди потребителей, и открытие бизнеса по созданию вкусных роллов и суши может стать достаточно прибыльным. Для начального вложения потребуется около 500 тысяч рублей, и при условии ежемесячной прибыли в 75 тысяч рублей затраты окупятся через полгода.
Чтобы открыть передвижной бар с суши, нужно купить или арендовать транспорт, желательно фургон, который является наиболее вместительным. Также необходимо оборудовать фургон передовым кухонным оборудованием, соблюдая все санитарные нормы, прописанные в законодательстве. Рецепты японских блюд можно найти в интернете, с подробным описанием каждого шага.
После набора опыта можно приступить к созданию собственных шедевров. Аренда фургона имеет преимущество, во-первых, не нужно платить за аренду помещения, а во-вторых, можно охватить большую клиентуру, которая желает быстрого перекуса на ходу. Если передняя часть автотранспорта выполнена из стекла, покупатели могут следить за приготовлением своей порции, что добавляет доверия к предприятию, а прохожие могут просто наслаждаться мастерством мастеров кухни.
Наилучшее место для остановки фургона – места большого скопления людей и большой проходимости. Для изготовления суши и роллов понадобятся холодильники для хранения, аппараты для приготовления и нарезки еды, одноразовая посуда и другие кухонные приспособления.
